Non-fat paneer

Name: non-fat paneer
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter die magere melk bevat; 4 eetlepels citroensap

Ik hou gewoon van de aromaten en smaken van Indiaas eten. Jammer genoeg bereiden veel restaurants gerechten met royale hoeveelheden ghee of geklaarde boter, een ongewenste aanvulling voor diegenen die hun calorie- of cholesterolinname bekijken. Omdat ik de mooie smaken niet wil opgeven, ben begonnen me te verdiepen in recepten die mij in staat stellen om mijn favoriete gerechten thuis te bereiden. Chef is gemakkelijk te bereiden en is een nietje in veel Indiase gerechten, vooral vegetarische voorgerechten en hapjes.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2 liter die magere melk bevat

4 eetlepels citroensap

Bereiding

Plaats een grote zeef bekleed met een kaasdoek in een grote kom. Als je geen kaasdoek hebt, werkt een gloednieuwe HandiWipe ook goed, maar het scheurt wat makkelijker.
Gebruik een lage tot middelhoge temperatuur om de melk langzaam aan de kook te brengen in een grote pan.
Voeg het citroensap toe en begin met het roeren van de melk. De melk begint te schiften en de kaasachtige klontjes zullen naar de bodem van de pan zinken.
Haal de pan van het vuur en laat het ongeveer vijf minuten staan. Giet de gestremde melk in de zeef. Gebruik het kaasdoek om de paneerkaas in een bal te vormen.
Vouw het kaasdoek over de bol kaas en leg het op een vlakke ondergrond. Plaats een zwaargewicht pan of een gietijzeren koekenpan op de kaas gedurende 20 minuten om de resterende (wei) uit te laten. Als je wilt, kun je op drukken erop een beetje om ervoor te zorgen dat je het teveel uit de kaas haalt.
De paneer kan nu worden gebruikt in uw favoriete gerechten.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Non-fat paneer

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies