Oh zo lekker boterachtig mais met limoen en chili - aka esquites

GRILLING METHOD: mijn FAVE-grill maïs met med hete kolen draaien om alle kanten te koken en een paar van de kernels te verkoolden. Grill desgewenst een verse chili peper naast de maïs, dobbel en voeg toe aan boter. Ga naar stap 3 -.

FINISH: Combineer limoensap, zout, boter en chipotles en/of pepers in 60 liter water.Giet in de pan met de pitten OF rijg over de maïs aan het einde van de grilltijd.Verwijder van de grill naar de afgedekte schaal.Giet de overgebleven saus over maïs.

Strooi het zout en epazote of koriander over het maïs.

Dek af en haal van het vuur.

Laat het 5 minuten staan ​​voordat u het serveert.

Proef om er zeker van te zijn dat er genoeg zout en limoen is voor uw smaak.

Serve with any of the toppings listed or use your creativity and come up with your own topping ideas.I LOVE it with lots of lime and chile and just an added centimetre of salt!

In Mexico serveren de verkopers dit meestal op de kolf en bieden ze toppings aan zoals chilipoeder, mayo, catsup of een beetje kaas, een stijl die lijkt op onze Parmezaanse kaas. Mensen kunnen naar believen toppen, wandelen langs de straat en winkelen terwijl ze zien snacken op deze heerlijk verschillende traktatie.

Hope you enjoy it!