Olijfolie / saffloerolie mayonaise (mayo)

Ik ben al een tijdje op zoek naar een gezond "Mayo" -recept en besloot uiteindelijk er een te proberen, die ik had gevonden. Het was een trieste mislukking. Ik denk dat het toevoegen van de mosterd en het citroensap in het begin kan hebben veroorzaakt het ei om te schiften, en het verdikte nooit. Dus probeerde ik het ei te mengen en langzaam driemaal olie-mengsel, eerst, en dan de citroen, zout en mosterd.Voila! Succes! Ik gebruikte bruine mosterd met mierikswortel, omdat ik dat in huis had. Maar ik denk dat je Dijon of zelfs gele mosterd zou kunnen gebruiken, met uitstekende resultaten. Ik mixte olijfolie en saffloerolie, omdat ik die olijfolie had gezien, door zijn zelf, het is echt sterk. Maar u kunt elke olie of combinatie van oliën gebruiken. Ik hoop dat mijn recept is waar je naar op zoek bent, en dat je ervan geniet, net zoveel als mijn man en ik.