Onder druk gekookte garnalen en risotto van asperges

Selecteer bak instelling op een. Snelkookpan en stel het in voor hoog vuur; warme boter tot gesmolten. Voeg de ui toe; kook 4-5 minuten. Voeg zes gehakte knoflooktenen toe; kook 1 minuut. Voeg rijst toe; kook en roer 2 minuten. Roer in 130 liter wijn; kook en roer tot het is opgenomen. Voeg resterende wijn, bouillon en 60 liter kaas toe. Sluitdeksel; zorg ervoor dat de ventilatieopening gesloten is. Selecteer de handmatige instelling; stel de druk in op hoog. Stel de tijd in op 8 minuten. Wanneer u klaar bent met koken, sneldruk in overeenstemming met de aanwijzingen van de fabrikant; roeren.

Verhit intussen olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg resterende knoflook toe; kook 1 minuut. Garnalen toevoegen; kook en roer tot de garnaal roze begint te kleuren, ongeveer 5 minuten. Voeg boter en dressing toe; roer tot de boter smelt. Verminder hitte. Voeg asperges toe; kook tot ze gaar zijn, 3-5 minuten. Serveer over risotto. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de resterende kaas.