Ons favoriete witte brood

Voeg de honing, suiker, zout en 2 eetlepels boter toe en roer tot de boter is gesmolten. Reinig het melkmengsel met een instant-read-thermometer tot tussen 100 en 110 graden.

Voeg beide gistverpakkingen toe aan het warme melkmengsel en roer tot gecombineerd. Laat het ongeveer 10 minuten zitten, of totdat gist schuimend is.

Doe 1,25 liter bloem in de mengkom van een mixer en voeg het melkmengsel toe.Let met de paddlebevestiging tot ze goed gecombineerd zijn, schakel dan over naar de deeghaak en voeg de rest van de bloem toe.Ga verder mixen tot gecombineerd, dan eenmaal het deeg is gevormd en weggetrokken van de zijkanten van de mixer, blijft kneden op een gemiddelde snelheid gedurende 6-9 minuten. Op dit punt moet het deeg glad en soepel zijn.

Leg het deeg op een heel licht met bloem bestoven aanrecht of bord en kneed het met de hand tot je je ontspannen voelt. Vorm het deeg vervolgens in een gladde bal, plaats het in een grote boterkom, draai het om zodat de bovenkant van het deeg wordt beboterd, bedek losjes met een niet-badstof theedoek en laat 2-3 uur rijzen op een warme plaats (ik gebruik een koude oven met het binnenlampje aan).

Na het rijzen haal je het deeg uit de kom en verdeel het doormidden. Gebruik je handen of een deegroller en werk met een stuk tegelijk, rol elke helft uit naar een rechthoek van ongeveer 142 centimeter breed en 3086 centimeter lang (deze zijn erg geschatte afmetingen). Begin aan de korte kant van het deeg en rol het deeg stevig op tot een klein brood. centimeter het deeg op de naad, en stop de uiteinden onder om een ​​nette loaf te maken. Leg hem met de naad naar beneden in een ingevette broodpan en herhaal met het tweede brood (of maak een Cinnamon Raisin-brood zoals beschreven in de intro van het recept) .

Dek opnieuw af met een theedoek en laat broden ongeveer 1 1/2 - 2 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 400 en plaats de broden in de oven op het laagste rek. Verander de temperatuur tot 375 en bak ongeveer 25 minuten. Als de broden te bruin worden, leg dan een stuk aluminiumfolie losjes over de broden tot ze zijn gedaan. Let op dat de broden bruin zijn op het gedeelte dat zich in de pan bevindt.

Zodra de broden uit de oven komen, borstel je de toppen met een beetje zachte of gesmolten boter, haal ze dan uit de pannen en laat ze afkoelen op een rek. Laat ze niet in de pannen liggen of ze hebben geen mooie stevigheid korst.

Serve toasted and your family will never forget it!