Oranje Catalaanse crème

Name: oranje Catalaanse crème
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die koude melk bevat; 5 kaneelstokjes van 6,33 centimeter; 1 vanilleboon, in de lengte verdeeld; 2 grote sinaasappels, schil van, geraspt; 1/8 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Een kop met een capaciteit van 60 ml die koude melk bevat; 8 eierdooiers, kamertemperatuur; 12 theelepels superfijne suiker; 12 theelepels superfijne suiker

Maak en deel dit Orange Catalonian Cream recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng melk, kaneel, vanille, sinaasappelrasp en zout in een grote pan en laat sudderen op middelhoog vuur.
Zet het vuur laag en laat 5-6 minuten zachtjes sudderen.
Klop ondertussen maizena en koude melk in een kleine kom tot een gladde massa.
Klop dooiers met 1/2 liter suiker in een grote kom tot ze licht en romig zijn.
Meng maïszetmeelmengsel in dooiers.
Verwijder kaneel en vanille bonen uit hete melk en zeef melk in een andere grote pan.
Roer ongeveer 1/4 liter hete melk in dooiermengsel, langzaam en constant zwevend, en meng goed.
Meng het eigeelmengsel geleidelijk in hete melk in de pan en meng goed.
Zet op middelhoog vuur en kook tot het mengsel dik wordt en bijna kookt, ongeveer 10 minuten.
Verdeel room onder een kom met een inhoud van 3 liter met ovenbestendige ½ ramekins.
Laten afkoelen.
Verwarm de grill voor.
Strooi 1 theelepel superfijne suiker over elke schaal oranje room.
Zet bekers in braadpan bekleed met ijs.
Rooster tot de suiker rijk goudbruin is.
Koel, koel dan tot klaar om te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Oranje Catalaanse crème

Maak en deel dit Orange Catalonian Cream recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies