Ouderwets aardbeienijs

Name: ouderwets aardbeienijs
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die aardbeien bevat, gepeld en gehalveerd (ongeveer 340 gram); Een kopje met een inhoud van 190 ml met suiker, verdeeld; ijswater; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat; 2 grote eierdooiers

Sinds ik een ijsmachine heb gekocht, wil ik altijd nieuwe recepten proberen. Deze ziet er geweldig uit en ik zal het deze zomer proberen met verse aardbeien. Van Rachael Ray.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de aardbeien en de 60 liter suiker in een kom met een medium glas of een roosterloze stalen kom; stamp met een vork.
Zet de kom in een grotere kom gevuld met ijswater.
Breng in een middelgrote steelpan de halve en de halve en resterende A-beker met een inhoud van 130 ml bevattende suiker aan de kook, onder af en toe roeren, op middelhoog vuur.
In een hittebestendige kom, klop de eierdooiers; voeg geleidelijk 130 liter van het warme roommengsel toe.
Giet het mengsel in de pan en kook, constant zwevend, op middelhoog vuur tot het heet en schuimheet is, ongeveer 3 minuten.
Zeef de custard in de kom met aardbeien.
Laat staan, af en toe kloppen, tot het koel is.
Gebruik een ijsmachine en verwerk de afgekoelde custard volgens de instructies van de fabrikant.
Overdracht naar een luchtdichte container en bevriezen.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Ouderwets aardbeienijs

Sinds ik een ijsmachine heb gekocht, wil ik altijd nieuwe recepten proberen. Deze ziet er geweldig uit en ik zal het deze zomer proberen met verse aardbeien. Van Rachael Ray.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies