Paprikapaddestoelen met yoghurt in Griekse stijl

Name: paprikapaddestoelen met yoghurt in Griekse stijl
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 eetlepel boter; 2 lente-uitjes, fijngehakt; 1 theelepel knoflook, geplet; 5 middelgrote champignons, fijngesneden; 0.25 theelepel chili vlokken; 1 theelepel paprika; 1 eetlepel sherrywijn; 2 eetlepels rode wijn; 2 eetlepels water; 2 eetlepels zongedroogde tomaten (tapanade of pasta); 2 eetlepels Griekse yoghurt; 1 sneetje toast

Ik vond dit recept op een BBC-website terwijl ik op zoek was naar een combinatie van champignons en yoghurt in Griekse stijl. Ik heb nogal wat veranderingen aangebracht om te passen bij wat ik had en persoonlijke smaken. Ik vond het leuk, maar waarschijnlijk geen 5-sterrenrecept, maar dacht dat het de moeite waard was om te delen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Bak lente-uitjes en knoflook een minuut lang, vaak roerend.
Zet het vuur laag en voeg paddenstoelen, chilivlokken en paprika toe en kook één minuut, vaak roerend.
Voeg sherry, rode wijn, water en zongedroogde tomaten toe.
Laat het tien minuten sudderen, af en toe roeren tot een goede consistentie.
Serveer op of naast toast met yoghurt over de bovenkant.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Paprikapaddestoelen met yoghurt in Griekse stijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies