Pasta met tomaten, kappertjes, olijven en broodkruimels

1. Combineer 2 eetlepels olijfolie en de gesneden knoflook op middelhoog vuur in een middelgrote pan of koekepan. Kook, vaak roerend, tot de knoflook goudbruin wordt, ongeveer twee minuten. Laat het geen kleur meer aannemen Dit.Verwijder de plakjes knoflook met een lepel met gleuven en gooi ze weg (of gebruik ze later als garnering) en voeg dan de broodkruimels toe aan de pan. Zet het vuur op middelhoog en kook, roerbak, tot de broodkruimels knapperig zijn.Verwijder van de hitte en zet opzij.

2.Terug de pan op middelhoog vuur en voeg de overgebleven olijfolie, de rode pepervlokken en de gehakte knoflook toe.Kook ongeveer 30 seconden tot de knoflook geurig ruikt en voeg de tomaten, kappertjes en olijven toe. Breng aan de kook, en laat sudderen tot de tomaten gaar zijn en geurig ruiken, 15 tot 20 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.

3. Maak ondertussen het water aan de kook, voeg royaal zout toe en voeg de spaghetti toe.Kok al dente, volg de kookadviezen op de verpakking, maar controleer ongeveer een minuut voor de voorgestelde tijd. Verdun en gooi de tomatensaus erbij.Stel de broodkruimels uit en peterselie er bovenop, gooi het nog een keer en serveer, passerend de Parmezaanse kaas aan de tafel.