Pasta schelpen met courgette en spinazie

Name: pasta schelpen met courgette en spinazie
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 8-10
Ingredients: Schaal van 400 gram jumbo pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas; 60 liter ongezouten boter of 60 liter olijfolie; 2 uien, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3 middelgrote courgettes; 1 bosje spinazie (ongeveer 200 gram); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers geraspte Parmezaanse kaas; 2 eieren; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel nootmuskaat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie of een kop met een inhoud van 60 ml die basilicum bevat; 60 liter ongezouten boter of 60 liter olijfolie; 2 uien, fijngehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 (794 gram) blikjes pruimtomaten, ongedraineerd; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Ik heb dit gerecht meegenomen naar pot lucks en serveerde het op vele diners ........ ontving altijd lovende recensies. Het kan als hoofdgerecht of als bijgerecht worden geserveerd. Persoonlijk vind ik het leuk Kip Parmezaanse kaas en lookbrood. Het vereist VEEL voorbereiding (ik heb de tijd geraamd), maar je zult er geen spijt van krijgen. Het kan van tevoren worden gemaakt en gekoeld of bevroren.

Ingrediënten

Bereiding

VULLEN: Smelt boter op middelhoog vuur in een grote, zware Nederlandse oven.
Voeg uien en knoflook toe; kook totdat de uien zacht zijn en verwelken, af en toe roeren.
BEREIDING VAN ZUCCHINI: Was goed, proef een beetje van de schil en schil het alleen als het bitter smaakt.
Rasp en plaats het in een vergiet in de gootsteen.
bestrooi met ongeveer 2 theelepels zout en laat het teveel 30 minuten uitlekken.
Spoel af met koud water om het grootste deel van het zout te verwijderen en gooi vervolgens op een schone theedoek (of keukenpapier) om te drogen voor het koken.
Voeg uitgelekte courgette toe aan de oven en bak tot alle vocht verdampt is.
SPINAZIE VOORBEREIDEN: Was goed en snijd harde stelen af.
Plaats bladeren, met water uit de was nog steeds klampt zich aan hen, in een grote pot.
Laat een paar minuten koken of wacht totdat de bladeren zijn verwelkt.
Laat afkoelen en wring het droog in een schone theepot.
Voeg spinazie toe aan de hollandse oven en meng goed.
Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Overtollig afvoeren
Klop de eieren in een middelgrote kom; voeg ricotta toe en sla tot een gladde massa.
Parmezaanse kaas en kruiden toevoegen; Meng goed.
Combineer met groentemengsel in de hollandse oven, meng goed; opzij zetten.
SAUS: Smelt boter in grote, zware pot; kook uien en knoflook tot het zacht is en verwelkt.
Voeg tomaten toe, inclusief hun vloeistof, en verbrijzel de tomaten met een houten lepel.
Kook 30-45 minuten of tot de saus is ingedikt.
Pureer en test op smaakmakers.
Opzij zetten.
Pasta: Kook de schelpen in een grote pot gezout water, volgens de aanwijzingen op de verpakking tot "el dente".
Giet goed af en spoel af met koud water om te stoppen met koken en plakken te voorkomen.
Gebruik een vergiet en schud voorzichtig schelpen om overtollig water af te tappen.
Vet een braadpanschotel van 33 x 23 centimeter licht in.
Schep een deel van de vulling in elke schaal en leg dit met de kant naar boven in de ovenschaal.
Giet de saus over de schelpen en bestrooi met Parmezaanse kaas.
(Als je alleen kleine schelpen kunt vinden, leg ze dan gewoon op de bodem van de braadpan, bedek met een laagje vulling, een laag saus en besprenkel met Parmezaanse kaas).
Bak 40-50 minuten op 350 ° F of tot het is verwarmd en doorgeborreld.

Blogs die misschien interessant zijn

1 kopje penne pasta voedingswaarde informatie

Ik vond het geweldig

Pasta schelpen met courgette en spinazie

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies