Worst en spinazie gevulde schelpen in roomsaus basilicum roomsaus

Haal van het vuur en breng over naar de grote kom om af te koelen.

Als het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur, roer je ricotta, spinazie, 130 liter parmezaanse kaas en suiker aan. Goed combineren.

Vet een diepe 9 × 13 braadpan of lasagne pan licht in en zet opzij.

Breng een grote pan gezout water aan de kook en kook de pastaschillen tot ze net al dente zijn. Verdun en spoel ze af onder koud stromend water en dep ze vervolgens droog.

Vul de pastaschillen met het worst-spinazie mengsel en leg ze in een voorbereide braadpan.

Verhit in een grote pan olijfolie op matig hoog en bak resterende uien tot het helder is. Voeg de resterende knoflook toe en bak tot ongeveer 1-2 minuten geurig

Voeg de geplette tomaten, zout-n-pep, gemalen rode peper (t.t.) toe en laat 5 minuten koken

Voeg de slagroom toe en kook tot de saus 1/3 is, ongeveer 20 minuten

Verwarm de oven voor op 170 graden

Voeg de fijngehakte basilicum toe aan de saus vlak voordat je de saus over de schelpen in de pan giet.

Bestrooi met de fontina-kaas en de overgebleven Parm.Cover-braadpan stevig met aluminiumfolie en bak gedurende 45 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de saus lichtbruin is gekleurd op plekken en bubbels langs de randen. Ongeveer 15 minuten langer.

Laat het 10 minuten staan ​​voordat je het serveert. Past uitstekend bij dun gesneden lookbrood.

Bon Appetito!