Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Peren, roquefort en rozemarijn franse galetten - tartelettes
 
 
4 Galettes, 4 PortiesPTM30 min

Peren, roquefort en rozemarijn franse galetten - tartelettes


Deze prachtige kleine tartelettes zijn gemaakt van een combinatie van rijpe, zoete peren met pittige, scherpe Roquefort blauwe kaas en aromatische rozemarijn. Ze vormen een uitstekende en zeer elegante starter; ze zijn ook geweldig als ze worden geserveerd als een lichte maaltijdmaaltijd, met salades en chutney of augurken. De galettes kunnen enkele uren van tevoren worden gemonteerd - of zelfs de avond ervoor - en vervolgens worden gekoeld totdat je klaar bent om ze te bakken en te serveren. korstdeeg - maar bladerdeeg kan ook worden gebruikt.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Doe de blauwe kaas in een kom en lichtjes pletten of puree. Voeg de geklopte eiwitten en de crème fraiche toe.
  2. Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe en meng het tot een grove pasta.
  3. Zet het opzij en laat het dan afkoelen.
  4. Rol de vooraf bereide zanddeeg of bladerdeeg uit. Snijd met een gladde of gecanneleerde 5 "snijder vier cirkels uit.
  5. Leg ze op een licht ingevette bakplaat en prik ze allemaal met een vork.
  6. Verspreid het gekoelde blauwe kaasmengsel voorzichtig helemaal over elkaar, laat een rand van ongeveer 0,5 "tot 0,75". Bestrooi ze met de fijngehakte verse rozemarijnblaadjes en bewaar in de koelkast.
  7. Verwarm de oven voor op 220C/400F / gas 6.
  8. Smelt de boter in een ondiepe grote pan en voeg dan de schijfjes peer en ongeveer 3-4 eetlepels water toe.
  9. Laat ze ongeveer 6-8 minuten zachtjes koken totdat de peren mals zijn maar nog steeds hun vorm behouden. Laat het afkoelen.
  10. Schik de peren over de gekoelde galettes in netjes overlappende cirkels en bestrijk ze met een beetje gesmolten boter.
  11. Strooi over de komijnzaden en een paar extra rozemarijnblaadjes, breng op smaak met zout en peper en breng de randen van het deeg op en over de rand van de peren, om een ​​losse korst te vormen.
  12. Bestrijk de bovenkant van de galetten en het deeg met het losgeklopte eigeel en het melkmengsel.
  13. Bak gedurende 15-20 minuten goudbruin.
  14. Koel de galettes een beetje voordat u ze serveert met salades, augurken of chutney.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407