Perfecte no-fail geroosterde kalkoenjus

Dek af en zet het vuur lager om te laten sudderen. Simmer, ongeveer 45 minuten tot 1 uur, of totdat de lever is afgelopen; lever verwijderen en apart zetten.

Doorgaan met koken, afgedekt, tot de ingewanden klaar zijn, ongeveer 2 uur langer.

Gebruik een lepel met gleuven om kalkoenonderdelen naar een snijplank te verwijderen. Laat iets afkoelen en verwijder vervolgens voorzichtig alle botten van het vlees. Snijd de kalkoen en de lever in fijne stukjes; opzij zetten.

Maak een pasta door 130 liter water en het meel in een glazen maatbeker samen te kloppen.

Geleidelijk de pasta in de warme bouillon kloppen, stevig kloppen om te combineren. Aan de kook brengen en zachtjes koken, al die tijd kloppen, gedurende 2-3 minuten tot de jus is ingedikt. Nu het vuur laag zetten en de kalkoenlepels roeren, melk of room en fijngehakt kalkoenvlees.

Verwarm kort door en breng op smaak met zout en peper.

Pour into a gravy boat to serve.ENJOY your perfect gravy!