Pindakaas, appelmoes brood

Klop de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout bij elkaar en zet opzij.

Klop met een elektrische mixer de suiker, pindakaas en boter in een grote kom tot ze licht en romig is, ongeveer 2 minuten.

Klop het ei erdoor tot het glad is.Bek in de appelmoes en vanille. Voeg het voorbereide bloemmengsel toe en roer tot het vochtig is en er zijn geen sporen van bloem zichtbaar. Het kan een beetje korrelig zijn.

Schep in een ingevette centimeters broodvorm en bak op 350 graden tot een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken eruit komt met slechts een paar kruimels die eraan vastzitten, ongeveer 55 minuten.

Koel 10 minuten op een rooster en draai het brood uit het rek en laat afkoelen tot kamertemperatuur, ongeveer een uur.

Bewaar bij kamertemperatuur gedurende 4 dagen of verpak en bevries maximaal 3 maanden.