Pittige macaroni en kaas bakken

Dit recept kwam van wat mijn moeder het kookboek 'Spice' noemde. Ik ben ermee opgegroeid en deel het graag. Het is vrij eenvoudig om te maken. Maak een roux, voeg toe aan pasta. Het is een favoriet bij potlucks maar kan worden aangepast voor kleinere groepen. Je kunt het zo pittig maken als je wilt. Ik maak meestal een pittige helft en een minder pittige helft.

Rasp kaas en zet opzij.
Bak macaroni volgens de aanwijzingen op het pak en leg apart.
Voor de roux smeltboter, haal van het vuur.
Meng bloem, gekruide basis en smaakmakers.
Voeg langzaam het mengsel toe aan de boter.
Kook op laag vuur. roeren, tot het mengsel glad en bruisend is. Laat niet bruin worden.
Haal van het vuur en roer langzaam de melk.
Breng aan de kook, roer en kook totdat de saus denkt.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/2 liter die de kaas bevat en roer unil gesmolten.
Leg de helft van de macaroni in een beboterde 33 x 23 x 5 centimeter ovenschaal.
Bestrooi met de helft van de overgebleven kaas.
Giet de helft van de saus over alles.
Top met laag macaroni en de rest van de kaas.
Giet de overgebleven kaassaus over alles. Sprinkel met paprika.
Bak in een oven van 30 tot 40 minuten.
Dien heet op van ovenschaal.

de glycemische index van pasta

de voedingswaarde van gnocchi regular pasta

Ik vond het geweldig