Pompoen-rozijn-rode chili maïs muffins

Name: pompoen-rozijn-rode chili maïs muffins
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 190 ml die maïsmeel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die lichtbruine suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel gemalen rode chili peper (we gebruikten Chimayo, gebruik voor een beetje warmte een die past bij jouw smaak); 1 theelepel kaneel; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat of een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat die is verdund met een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 80 liter maïsolie of 80 liter canola-olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pompoenpuree (een halve 425 gram kan); 3 grote eieren; 190 liter rozijnen, geplet (in water, appelsap, rum, tequila of aquavit)

We bakken deze in een popoverpan, dus een muffin is erg vullend! Je krijgt veel meer als je een standaard muffinvorm gebruikt. We hebben gemerkt dat de baktijd hetzelfde is voor popoverpannen, vreemd genoeg. Zeer vrij aangepast op basis van een recept voor bosbessenmaïsmuffins van Beth Hensperger.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375. Spuit de kopjes van een kom met een inhoud van 1/2 liter met of een schaal met een inhoud van 3/4 liter met standaard muffinvormpjes of acht tot tien popover- of éénkopse ramekins.
In een middelgrote kom, combineer de hele tarwe en alle soorten meel en de andere droge ingrediënten (tot en met de kaneel).
In een andere kom, combineer de natte ingrediënten (tot en met de eieren) met een garde. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, roer gewoon tot ze bevochtigd zijn; het beslag is klonterig. Mix niet te veel.Drain de rozijnen en vouw ze voorzichtig in het mengsel met een grote spatel om gelijkmatig te verdelen. Schep het beslag in de bakvormpjes, vul ze gelijk met de bovenkant.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn en de bladen droog en veerkrachtig aanvoelen. Een gebakstester die in het midden wordt gestoken, zal er schoon uitkomen. Houd de koekenpan/-bekers vijf minuten in de koelkast voordat u ze op een rooster laat afkoelen . Warm serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig

Pompoen-rozijn-rode chili maïs muffins

We bakken deze in een popoverpan, dus een muffin is erg vullend! Je krijgt veel meer als je een standaard muffinvorm gebruikt. We hebben gemerkt dat de baktijd hetzelfde is voor popoverpannen, vreemd genoeg. Zeer vrij aangepast op basis van een recept voor bosbessenmaïsmuffins van Beth Hensperger.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies