Pruim en dadelschutney

Verwarm de grill voor en lijn de grillpan af met folie.

Meng de uien en olie en spreid ze uit in de pan.

Grill gedurende 12-15 minuten of tot ze zacht en verkoold zijn.

Doe de pruimplakken in een grote kom en voeg de hete uien toe met alle ingrediënten.

Laat 1 uur marineren, proef en voeg zout en peper toe, plus een beetje extra suiker als je wilt.

Geschikt voor koud vlees of gevuld met een pitabroodje met een sterke kaas.