Psyllium vegan ei-vervanger

Psyllium maakt een geschikte vervanging voor een ei wanneer het wordt gemengd met water. Deze vervanger voor eieren zou worden gebruikt in gebakken goederen of als bindend ingrediënt - niet geschikt als roerei of iets dergelijks. Ik heb het in een koekjesrecept geprobeerd en het kwam goed uit geweldig. Dit 'recept' wordt op verzoek gepost.Psyllium kan ook worden toegevoegd met droge bloemingrediënten om wat extra vezels aan een gebakken goed toe te voegen, zoals een muffin, of om wat extra stabiliteit te geven aan het glutenvrije koken. Het volgende zal een ei vervangen en heeft heel weinig smaak. Ik voeg ook wat psyllium aan mijn rissole / hamburgers toe om er wat binding aan toe te voegen.