Punjabi chapati / chapatis

Ik ben aan het leren om eens per week Indiaas eten te koken en er absoluut van te houden. Dit is een van de recepten van mijn mentor, toen ik ze thuisbracht, iedereen ze opslokte. Ze werden geserveerd met het Lamb Khemma-recept van mijn leraar. Je kunt margarine of boter gebruiken , afhankelijk van uw voedingsvoorkeur. U kunt ook een grote partij deeg maken, de chapatis uitrollen en invriezen (ongekookt) tot het gewenst is. Ook moet je het deeg stevig bedekken terwijl het rust, ik stop het in een ritssluitingszak of plastic bak met een deksel. Ik heb dit niet een keer gedaan en de chapati waren gewoon niet hetzelfde. Tot slot kan je gebruiken 0,5 volkoren en 0,5 meelbloem als je chapati-meel niet kunt vinden.