Punjabi lamsvlees in spinazie en tomaten

Name: punjabi lamsvlees in spinazie en tomaten
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 teentjes; 2 grote frisgroene pepers; 1 eetlepel geraspte verse gember; 1 theelepel gemalen komijn, extra; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 1/2 kg stoofschotel lam; 2 eetlepels ghee; 2 middelgrote uien, in plakjes; 2 laurierblaadjes; 4 teentjes; 1 kaneelstokje; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn, extra; 500 g spinazie, gehakt; 60 ml tomatenpuree; 60 ml tomatenpuree

Een regio van landbouwgronden, de Punjab is beroemd om gerechten op basis van gepureerde spinazie (genaamd Saag op de meeste menu's).

Ingrediënten

Bereiding

Meng of verwerk knoflook, pepers, gember, komijn en olie tot een gladde massa.
Smeer het Chili-mengsel helemaal over het lam, dek af, koel 3 uur of overnacht.
Het beste als het 's nachts wordt gelaten
Verhit ghee in een grote pan, kook de uien, roerend, tot ze lichtbruin zijn.
Voeg laurierbladeren en kruiden toe, kook, roer, tot het geurig is.
Lamsvlees toevoegen, roeren, tot het lam net bruin is.
Kook, stoom of microgolfspinazie tot het net is verwelkt, laat uitlekken.
Meng of verwerk spinazie, ongedraineerde gehakte tomaten en pasta tot ze zijn gepureerd, voeg toe aan het lamsmengsel.
Simmer, covere, voor 1,25 uur.
Verwijder de deksel en laat 30 minuten sudderen of tot het lam zacht is en de saus dikker is.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Punjabi lamsvlees in spinazie en tomaten

Een regio van landbouwgronden, de Punjab is beroemd om gerechten op basis van gepureerde spinazie (genaamd Saag op de meeste menu's).

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies