Rotel enchiladas con pollo (kip enchiladas)

Seizoen in blokjes gesneden kip met taco kruiden. Bak ui en kip in 1 theelepel olie tot klaar. Opzij zetten.

Zacht tortilla's in olie en laat ze goed uitlekken op papieren handdoeken. Opzij zetten.

Voeg in de keukenmachine kip en ui toe. 2 maal persen. Voeg rotel-tomaten toe en pulseer nogmaals twee keer.

Los bouillon op in melk in de magnetron.

Neem tortilla's en vul gul met kip mengsel samen met een beetje Cheddar. Rol omhoog en plaats in Pam gespoten braadpan naad naar beneden.

Giet het melkmengsel over alles heen. Top met monterey jack.

Bak gedurende 30 minuten op 350. Als u klaargemaakt en gekoeld maakt, verlengt u de kooktijd.

Top met klodders zure room om te serveren en plakjes jalapeno.