's nachts Zweeds roggebrood

Name: 's nachts Zweeds roggebrood
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 130 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met warme melk (110 ° tot 115 °); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met melasse; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1/4 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende haver; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel zout; 1 theelepel venkelzaad; 1 theelepel anijszaad; 1 theelepel karwijzaad; Een kom met een inhoud van 2,75 liter die tot een kom bevat met een inhoud van 3 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 2,75 liter die tot een kom bevat met een inhoud van 3 liter die meel voor alle doeleinden bevat

Ik vind dit recept lekker, omdat het me toestaat om 's morgens vroeg brood te bakken, waardoor tijd overblijft voor andere dingen. We leven in een Scandinavisch gebied, dus dit brood raakt de plek met familie en vrienden.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist in water op; roer er suiker in en laat het 5 minuten staan. Voeg melk, melasse, bruine suiker, olie, haver, sinaasappelschil, zout, venkel, anijszaad, karwij, roggemeel en 1,5 liter bloem voor alle doeleinden toe. Voeg voldoende rest alles toe meel om een zacht maar plakkerig deeg te vormen. Bedek en laat het een nacht op een warme plaats rijzen.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Vorm in vier broden. Plaats in ingevette 9x5-in.loaf pans.Cover en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 1 uur
Bak op 350 ° gedurende 35-45 minuten.Verwijder van de pannen om af te koelen op draadrekken.