's werelds best gekruide aardappelen

Snijd de petite potatoes in helften. Opzij zetten.

Verwarm de kachel voor op middelhoog vuur.

Zet een middelgrote (of kleine) braadpan op de top van de kachel om het op te warmen.

Combineer het knoflookzout, geplette rozemarijn, oregano, peterselie, tijm, marjoleinblaadjes, gemalen gember, chilipoeder, dilleonkruid, kerriepoeder, zwarte peper, bieslook, gekruide zout en geraspte Parmezaanse kaas in een middelgrote kom; goed roeren.

Verpletter de gebakken uien van de Fransen tot een beetje fijn; voeg toe aan het kruidenmengsel.

Voeg in dezelfde medium kom de olijfolie toe; roer het goed door.

Voeg de gesneden aardappelen toe aan het kruiden- en oliemengsel; bestrijk de aardappelen goed.

Giet het mengsel in de braadpan.

Kook gedurende 25 tot 40 minuten.

Verplaats de aardappelen elke 5 tot 10 minuten rond.