Skandinavische rijstsalade met gerookte zalm

Name: Skandinavische rijstsalade met gerookte zalm
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 170 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bruine basmatirijst (mag in elke gewenste rijst); 3/4 theelepel zout, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte groene erwten bevat; 0,33 kleine Engelse komkommer, in de lengte doorgesneden in de lengte en in dunne plakjes gesneden (1/4 liter); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse dille; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden lente-ui (2 scallions); Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte gerookte zalm (57 gram); Een kop met een inhoud van 130 ml die magere yoghurt bevat; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel citroensap; 0,5 theelepel verse gemalen peper

Zo'n traditioneel Scandinavisch recept dat de zalm combineert met de dille. Ik heb tijdens mijn reis naar Zweden mijn deel van de zeevruchtensalades opgedronken. Herbal van Eating Well. Ze raden aan om het te serveren met wat vers roggebrood of roggechips (direct verkrijgbaar in meeste supermarkten).

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water aan de kook in een steelpan. Roer in rijst en 0,5 theelepel zout, zet het vuur laag om zachtjes aan de kook te blijven en bedek de pan stevig. Kook totdat de rijst zacht is en het water 30 tot 40 minuten heeft opgenomen. rijst onder koud water afkoelen.
Combineer de rijst met erwten, komkommer, dille, lente-uitjes en gerookte zalm in een serveerschaal.
Meng yoghurt, olie, citroenschil en sap, peper en het resterende 1/4 theelepel zout in een kleine kom; over de salade gieten en roeren om te combineren.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Skandinavische rijstsalade met gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies