Snel Zweeds roggebrood

Name: snel Zweeds roggebrood
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 loaves, 32
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met licht roggemeel; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel zout; 1 1/2 theelepels hele komijnzaadjes of 1 1/2 theelepels karwijzaad; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die yoghurt bevat (gebruik geen yoghurt met verlaagd vetgehalte); Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing

Dit all-roggebrood, genaamd matbrod of 'voedselbrood' in Zweden, is ongelooflijk eenvoudig te maken. De komijnzaden geven een unieke maar heerlijke smaak. Je kunt in plaats daarvan karwijzaad gebruiken. Recept gevonden in Canadian House and Home en is afkomstig van Jeffrey Alford en Naomi Duguid's Home Baking: The Artful Mix of Flour and Tradition Around the World (2003 Random House Canada).

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F en boter 2 8 "x 4" broodpannen.
Meng in grote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en komijnzaad.
Meng in een aparte kom yoghurt, melk en honing; roer om goed te mengen (als de honing stijf is, verwarm hem dan een beetje om hem meer te maken voordat je hem mengt met de yoghurt en melk).
Giet het yoghurtmengsel in het bloemmengsel en roer tot de droge ingrediënten goed zijn bevochtigd (het mengsel zal plakkerig maar behoorlijk stijf zijn).
Roer enkele minuten krachtig.
Verdeel het deeg gelijkmatig over de voorbereide pannen en strijk de toppen glad met een natte spatel.
Plaats in het midden van de oven, zet het vuur lager op 385 ° F en bak 30 minuten, zet dan het vuur lager op 350 ° F en bak nog eens 20 minuten of tot de broden van de zijkanten van de pannen zijn getrokken en een in het midden geplaatst spiesje er schoon uitkomt.
Zet broden uit de pannen op het rek. (De broden zullen ongeveer 2 "hoog zijn.).
Laat het brood minstens twee uur afkoelen voordat u het in plakjes snijdt, zodat de broden de tijd hebben om stevig te worden.

Blogs die misschien interessant zijn

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig

Snel Zweeds roggebrood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies