Snelkookpan pompoen broodpudding

Name: snelkookpan pompoen broodpudding
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met ingeblikte pompoen; 5 plakjes dag oud kaneel-rozijnenbrood; 2 eetlepels ongezouten boter; 10 eetlepels suiker; 4 grote eierdooiers; 4 grote eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 eetlepel brandewijn of 1 eetlepel cognac; 1 theelepel vanille-extract; 1/8 theelepel zout; vers geraspte nootmuskaat; 1/2 liter water

Als je net als ik bent, heb je een beetje ingeblikte pompoen over nadat je je taart hebt gemaakt, dus ik heb dit recept voor wat er nog over is. Echt goed met ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een zeef met papieren handdoekje of kaasdoek.
Pompoen toevoegen en minimaal 30 minuten laten uitlekken.
Boter Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een puddingvorm of ovenschaal die gemakkelijk in de snelkookpan past.
Smeer één kant van elke boterham met boter.
Stapel de plakjes en snij in blokjes.
Plaats ze in de ovenschaal.
Klop de suiker, eieren en eierdooiers tot het licht.
Voeg melk, pompoen, brandewijn, vanille, zout en nootmuskaat toe naar smaak en meng goed.
Giet over brood.
Duw het brood voorzichtig in de vloeistof om het te bevochtigen.
Bedek de bakpan met aluminiumfolie zodat er geen water in kan komen.
Voeg 1/2 liter water toe aan de snelkookpan.
Plaats de ovenschaal in de stoommand en plaats hem in de snelkookpan.
Sluit de snelkookpan en breng de volledige druk naar boven.
Zet het vuur lager om de druk te stabiliseren en laat 20 minuten koken. Laat de druk weg en verwijder de stoomkorf uit de snelkookpan.
Giet voorzichtig het water weg dat zich op de folie heeft verzameld en verwijder vervolgens de folie.
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Broodpudding kan meerdere dagen gekoeld bewaard worden.
Laat ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan alvorens te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Snelkookpan pompoen broodpudding

Als je net als ik bent, heb je een beetje ingeblikte pompoen over nadat je je taart hebt gemaakt, dus ik heb dit recept voor wat er nog over is. Echt goed met ijs.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies