Spaans geïnspireerde gekruide amandelen

Name: Spaans geïnspireerde gekruide amandelen
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 40 g ongezouten boter; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 400 g grote geblancheerde amandelen; 3 grote teentjes knoflook, gekneusd met de achterkant van een mes; 4 eetlepels zeezout, vlokken; 1 eetlepel korianderzaad; 2 theelepels basterdsuiker (superfijne suiker); 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde chili peper vlokken; 1 theelepel zoete paprika; 1 theelepel zoete paprika; 5 centimeter cayennepeper; 1/2 eiwit, licht gerooid

Een spaans geïnspireerd recept van Karen Martini in haar kookboek 'thuis koken'. Heerlijk geserveerd met drankjes en ongeveer een week in een luchtdichte verpakking bewaard. Zorg voor een glutenvrij dieet dat de gebruikte kruiden glutenvrij zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 ° C. Lijn een bakplaat uit met bakpapier.
Smelt de boter en olijfolie samen en gebruik een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de amandelen en de knoflook toe.Houd constant 4 tot 5 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Giet af op keukenpapier. Gooi de knoflook weg en plaats de amandelen in een grote kom.
Gebruik een vijzel en stamper om het zout en de korianderzaadjes tot een poeder te malen. Voeg de suiker en kruiden toe. Meng goed.
Voeg het eiwit toe aan de kruidenmix. Voeg de amandelen toe en gooi het goed.
Spreid de amandelen op de bakplaat en roosteer ze in de oven gedurende 5 minuten.
Verwijder amandelen uit de oven en laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.
Bewaar de amandelen in een luchtdichte container voor maximaal een week.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van notenzaden

Ik vond het geweldig

Spaans geïnspireerde gekruide amandelen

Een spaans geïnspireerd recept van Karen Martini in haar kookboek 'thuis koken'. Heerlijk geserveerd met drankjes en ongeveer een week in een luchtdichte verpakking bewaard. Zorg voor een glutenvrij dieet dat de gebruikte kruiden glutenvrij zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies