Spinazie geitenkaas en pesto gevulde kipfilet met een citroen

Hier is een erg lekker gevulde kipfiletrecept, boordevol smaak geserveerd met een heerlijke bijhorende saus. Ik vind het leuk om gevulde kipfilets te maken, want er zijn zoveel verschillende combinaties die je kunt proberen en ik moet zeggen dat er niet veel zijn die ik heb geprobeerd niet werken.

Pound kippenborsten met een vleeshamer tot ongeveer dezelfde dikte overal (ongeveer 2/3 centimeter).
Kook spinazie tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken en pers het overtollige water eruit. Meng in een kom spinazie met geitenkaas tot ze goed gemengd is.
Spreid 2 theelepels pesto over de binnenkant van elke borst om het geheel te bedekken. Spreid spinazie door het midden van elke borst in de lengte. Snij elke tomaat in 4 plakjes en plak de plakjes spinazie om de lengte van de borst te lopen (1 tomaat per borst) .).
Vouw de borst om om het vullen te dekken en wikkel twee plakjes prosciutto rond elke borst om vast te zetten.
Vet de bodem van een ovenschaal licht in en plaats de borsten erin.Bak de borst in de voorverwarmde oven 180c gedurende 45-50 min. Of tot de kip gaar is. (De kooktijden variëren afhankelijk van de dikte van de borst).
Voor de saus :.
Verwarm melk en kippenbouillon in een pan, meng maizena met een beetje water, voeg toe aan de melk en roer tot het mengsel iets dikker wordt.
Voeg Dijon, citroensap en wijnroer toe om te combineren, voeg naar smaak crème, cayennepeper, peterselie en peper toe. Verwarm de saus op middelhoog vuur tot de saus is ingedikt.
Opmerking: u kunt de saus op een laag vuur laten staan, af en toe roeren, terwijl de kip klaar is met koken.
Serveren: kip in tweeën snijden, bord en besprenkelen met saus.

Ik vond het geweldig