Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BusySpoons
St patrick's day fruit en spice bread
Aangepast aan een recept van Sarah Cook in GoodFood magazine. Best gegeten warm, vers gebakken. Het is best om geen ingrediënt te vervangen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 113 gram haver (gerold ontbijt havermout)
- 198 gram volkoren meel (plus extra voor afstoffen)
- 198 gram volkoren meel (plus extra voor afstoffen)
- 57 gram boter, stevig, in kleine dobbelstenen gesneden
- 3 - 4 eetlepels suiker, donkerbruin (demerara, of gebruik bruine suiker)
- 1 theelepel bakpoeder (bicarbonaat of soda)
- 2 theelepels gemengde specerijen
- 1 theelepel zout
- 113 gram rozijnen, goud, pitloos (sultanarozijnen)
- 57 gram dadels, fijngehakt (vers is heerlijk indien beschikbaar)
- 3 eetlepels gemengde schil (gedroogde gemengde schil, gebruikt voor het bakken van Kerstmis)
- 470 milliliter karnemelk
- 2 theelepels vanille
- 3 - 4 eetlepels suiker, donkerbruin (demerara, of gebruik bruine suiker)
Bereiding
-
Klop in een keukenmachine de havermout en boter samen (kan ook met de vingertoppen worden gedaan, waardoor je de processor niet hoeft schoon te maken!).
-
Kruip in een grote kom en roer de 2 meelsoorten, superfijne suiker, bakpoeder, gemengde kruiden, zout, rozijnen, dadels en gemengde schil erdoor.
-
Giet de karnemelk en de vanille en roer stevig in met een houten lepel.
-
Wrijf op een met bloem bestoven oppervlak en vorm het voorzichtig tot een platte bal. Breng het over naar een bakvorm (bedek het eerst met bakpapier).
-
Strooi over de donkere bruine suiker (elke bruine suiker zal het doen) en druk de suiker erin, helemaal over de bovenkant. Om traditioneel te zijn, snijd een kruis in de bovenkant van het brood.
-
Bak ongeveer 35 minuten, tot knapperig aan de buitenkant. Test met een spies, want ovens kunnen erg variëren. Geef zo nodig nog meer baktijd.
-
Nicest if eaten warm, in thick slices, slathered with real butter!
Blogs die misschien interessant zijn
-
75 minQuick Breadsmeel, meel, soda-, poeder, zout, suiker, kaneel, nootmuskaat, eieren, olie-, appelmoes, vanille, courgette, pecannoten, ananas,courgette-ananas tarwebrood -
75 minQuick Breadsmeel, suiker, als je gember lekker vindt, poeder, soda-, zout, boter, ei, vanille, citroen, melk, peren,gember peer vanille snel brood, licht -
80 minQuick Breadsmeel, suiker, citroen, soda-, poeder, zout, eieren, melk, olie-, citroen, citroen, courgette, maanzaad, citroen,citroenachtig courgettebrood -
40 minQuick Breadsmeel, poeder, zout, maïsmeel, suiker, olie-, eieren, melk,de maïsbrood van tante Claire
Ik vond het geweldig