Strawberry balsamico sorbet

Name: Strawberry balsamico sorbet
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met balsamicoazijn; 4 aardbeien, grof gehakt; 4 aardbeien, grof gehakt; 1 eetlepel donkere honing

Een goede kwaliteit balsamicoazijn is de sleutel tot deze verfrissende sorbet. Het kan als dessert of tussen gangen worden geserveerd. Dit recept komt uit The New Mayo Clinic Cookbook. De afkoeltijd wordt niet weerspiegeld in de kook- of bereidingstijd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de azijn in een kleine niet-reactieve steelpan op zacht en middelhoog vuur aan de kook.
Kook tot het wordt verminderd met de helft, ongeveer 5 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Doe de gehalveerde aardbeien in een blender of keukenmachine.
Proces tot zeer soepel.
Leid de puree door een fijnmazige zeef die over een kom wordt geplaatst en druk stevig op de vaste stoffen met een rubberen spatel of de achterkant van een houten lepel om al het sap te onttrekken.
Gooi het vruchtvlees weg; voeg de balsamico-reductie en honing toe aan de puree en roer om te combineren.
Dek af en koel tot koud.
Vries het mengsel in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
Bewaren in de vriezer tot klaar om te serveren of voor maximaal 2 dagen.
Schep in individuele kommen en garneer met de gehakte aardbeien.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van bevroren yoghurt een dessert met weinig calorieen

Ik vond het geweldig

Strawberry balsamico sorbet

Een goede kwaliteit balsamicoazijn is de sleutel tot deze verfrissende sorbet. Het kan als dessert of tussen gangen worden geserveerd. Dit recept komt uit The New Mayo Clinic Cookbook. De afkoeltijd wordt niet weerspiegeld in de kook- of bereidingstijd.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies