Tandoori lamskebab met raita en couscous

De voorbereidingstijd omvat niet het marineren.

Hak lamsvlees in kubussen van ongeveer 2,5 centimeter, combineer pasta, yoghurt en citroensap, voeg lamsvlees toe en marineer enkele uren of een nacht.

Leg lammetjes op metalen spiesen of gebruik houten spiesen om ervoor te zorgen dat ze 20-30 min in water geweekt worden om te voorkomen dat ze verbranden tijdens het koken.

Kook lamsvlees op de barbecue of grill 117 centimeter van het vuur tot het naar wens is gegaard (ongeveer 5-10 min's aan de zijkant, middellange zeldzaam tot medium goed).

Raita.

Meng in een middelgrote kom yoghurt, komkommer, munt en muntsaus goed en koel ze tot ze nodig zijn.

Couscous.

Als ik snelkokende sachets gebruik, voeg ik 1 theelepel kippenbouillonpoeder aan het water toe, breng aan de kook en voeg de sachets een paar minuten toe.Verwijder van de pan en voeg couscous toe aan een grote kom en pluis.Als u een ander type couscous gebruikt, bereidt u dit voor. volgens pakket.

Voeg zowel paprika's, rode en groene uien toe, munt en peterselie combineren goed.

Combineer azijn, citroensap en olijfolie in de schroefdop goed schudden. Giet over couscous en meng goed.

Couscous serveren op een bord met kebab en besprenkelen met raita.