Kalfskoteletten met gefrituurde plakjes citroen (wiener schnitzel)

Gebruik 3 ondiepe gerechten om bloem, zout en peper in een te doen, in een andere klop de eieren en het water samen. Eindelijk, roer in de 3e gerecht paneermeel, schil, tijm.

Doop 1 stuk per stuk in de bloem en schud het overtollige vet af. Doop ze vervolgens in het eimengsel, laat het overtollige water weglopen en droog het brood in een kruimelmengsel. Breng de schnitzels over naar een groot koelrek en laat droog bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten tot een uur.OPMERKING: Hier zou je ze invriezen als je OAMC maakt.Bak of bak diep of gedeeltelijk ontdooid.Voor de plakjes citroen meng je de bloem, maïsmeel en zout en peper in een kleine kom opzij.

Verhit in een zware koekepan 2,5 centimeter olie op middelhoog vuur tot 350 ° F. Als de olie klaar is, begin dan met het braden van de koteletten. Plaats de olie voorzichtig in olie en bak deze ongeveer 2 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Begin met braden met de koteletten, 2 een tijd, ongeveer 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Plaats op het koelrek om af te tappen.

Wanneer de schnitzels zijn gedaan, verwijder dan alle voedseldeeltjes in de olie die in de koekenpan is achtergebleven met een lepel met gleuven en gooi deze weg. Snijd de citroenschijfjes in bloem/maïsmeelmengsel stevig op de vacht. Bak de plakjes citroen, keer ze een keer, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 30 seconden per zijkant. Breng de schijfjes citroen over naar een koelrek of papieren handdoeken om uit te lekken. Schaf koteletten met gefrituurde plakjes citroen.