Tannetje agnes 'knoflook dille augurken

Ik kan geen betere bijdrage bedenken die een komkommer kan maken dan een augurk te worden! Dit recept is weer een handgeschreven familie kookboek klassieker van mijn stiefmoeder en groot tante, Agnes (oh, deze ingewikkelde Zuiderse families;). Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je azijn van een hoge kwaliteit is - ga niet generiek. gebruik meestal Heinz-merk. Dit recept is ook voor 7-8 quarts, dus pas het aan op basis van hoeveel komkommers je hebt (of hun grootte!).

Was en pak je komkommers in schone potten.
Voeg 2,5 theelepel dillezaad of een centimeter verse dille en een teen knoflook toe (als kruidnagel klein is, gebruik je 2) per kwart.
Meng azijn, water en zout en breng aan de kook.
Giet of schep mengsel in potten; veeg randen af, plaats deksels en schroef de banden vingertipdicht vast.
Verwerk ze in een kokend waterbad gedurende tien minuten; laat het ongestoord afkoelen op een beschermd aanrecht tot het volledig is afgekoeld of overnacht.
Bewaar ze voor 21 dagen.
Zet in de koelkast en laat het minstens 24 uur afkoelen voordat u het opent.

Ik vond het geweldig