Thai roergebakken brede rijstnoedels, "pad si-iew"

Snijd ongeveer 227 gram dun rundvlees dun (je kunt je slager overtuigen om het door de spekschaaf te steken) en marineer het vlees in de marinade voor ongeveer een uur.

Kook de noedels tot ze zacht zijn, in gewoon water en giet ze dan in koud water om het kookproces te stoppen.

Verwarm een ​​wok en een beetje olie om het gemarineerde rundvlees te roerbakken tot het net begint te koken (omdat het heel dun gesneden is, dit is vrij snel dus wees voorzichtig dat niet te gaar wordt).

Voeg de noedels en de resterende ingrediënten toe, en roer tot het gemengd en verwarmd is.

Proef de saus voor een evenwichtige smaak (het moet gewoon aan de zoete kant zijn met een zoute tang).