Tinga

Name: Tinga
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: 6 kipfilethelften; 5 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 60 liter plantaardige olie; 6 middelgrote tomaten of 1 (794 gram) kunnen tomaten in blokjes snijden; 1 (198 gram) kan Chiles chipotle in adobo; 1 eetlepel kippenbouillonkorrel; tostadas; zure room; versnipperde sla

De warmte kan naar eigen smaak worden aangepast door de chipotle-pepers toe te voegen of te verkleinen. Het werkt goed voor een buffet en is de volgende dag nog smaakvoller.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de kip in een grote pan met 1/4 c gesneden ui, knoflook en voldoende water om af te dekken. Breng aan de kook en kook tot de kip niet meer roze is, ongeveer 25 minuten.
Kip verwijderen, afkoelen en vlees versnipperen. Als kip met botten wordt gebruikt, leg dan de huid en botten weg.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg resterende plakjes ui toe en bak tot ze transparant zijn.
Als je verse tomaten gebruikt, doe ze dan in een pan met kokend water (kan water gebruiken om kip te koken) en kook tot ze open gaan.
Plaats de tomaten, chipotle pepers (gebruik 3-4 voor een beetje warmte, tot het hele blik naar smaak) en boullion in een blender of keukenmachine. Proces tot een gladde massa.
Giet in een grote pan en voeg de geraspte kip en de gekookte uien toe. Doorwarmen.
Om te serveren, verspreid een laag zure room op een tostada, top met de kip en de gesneden sla.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Tinga

De warmte kan naar eigen smaak worden aangepast door de chipotle-pepers toe te voegen of te verkleinen. Het werkt goed voor een buffet en is de volgende dag nog smaakvoller.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies