Tink's caraïbisch cran-anabrood

Bananen worden op elke denkbare manier gegeten en gekookt in het Caribisch gebied, maar een van mijn favoriete manieren is altijd in bananenbrood geweest. De originele versie van dit recept werd gevonden in het Cookbook voor kinderen. Ik heb het lang geleden aangepast vanwege allergieën in de familie en persoonlijke voorkeuren. Ik plaats hier mijn versie voor ZWT-5.

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Smeer een broodpan van 1/2 liter licht in en bekleed de bodem met een stuk bakpapier, op maat gesneden.
In een grote kom of een mixer meng je boter en beide suikers.
In een andere kom, meel, zout, bakpoeder en nootmuskaat samen zeven.
Roer de gedroogde veenbessen erdoor.
Klop in een kleine kom het ei en de melk bij elkaar en klop ze vervolgens beetje bij beetje in de roomboter en het suikermengsel.
Schud het bloemmengsel zachtjes in het botermengsel totdat het goed gemengd is.
Schil en pureer de bananen in een kleine kom met een vork. Voeg de vanille toe en roer goed.
Roer het bananenmengsel door het cakemengsel en giet het dan in de voorbereide broodpan. Gebruik een mes om de bovenkant glad te maken.
Bak gedurende 60 minuten of tot een spies er schoon uitziet.
Laat het brood 5 minuten in de pan afkoelen en daarna op een rooster om af te koelen.

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig