Tomaat, mozzarella en pesto panini

Kern de tomaten en snijd tomaten en mozzarella 0,25 "dik.

Plaats de sneetjes brood op een snijplank (of werkblad). Verspreid elk sneetje gelijkmatig met pesto.Plaats een laagje mozzarella (ongeveer 2 plakjes) op de helft van het brood en bedek met een laagje tomaat. Prikkel de tomaat met een beetje koosjer zout.

Leg de overgebleven boterhammen met de pesto naar beneden op de bovenkant. Spreid de bovenkant en onderkant van elke boterham met boter.

Grill de broodjes in batches op de panini-grill gedurende 2-3 minuten, totdat de mozzarella begint te glanzen. Als je een koekenpan gebruikt, plaats dan een gewicht bovenop (ik gebruik meestal een andere zware gietijzeren koekepan, of gebruik een met folie beklede steen, of een ander plat, zwaar object. Bak 2-3 minuten, draai en kook de andere kant 1-3 minuten.).

Cut the sandwiches in half and serve warm.Enjoy!

Notitie:.

This is also excellent with a slice of roasted red bell pepper in it!