Truvia kokos tapioca pudding

Laat het 5 minuten zitten.

Breng het mengsel vervolgens op middelhoog vuur aan de kook, vaak roerend.

Kook zachtjes onder roeren gedurende 3 minuten, of tot de tapiocakorrels helder en zacht zijn.

Verwijder van het vuur; voeg vanille en kokosnoot toe indien gewenst. Mengsel wordt dikker naarmate het afkoelt.

Enjoy!

Opmerking: als u niet gewend bent aan suikervervangers, zou u het eindresultaat kunnen haten! Je kunt dit recept uitproberen met een kopje met een inhoud van 80 ml suiker of een kop met een inhoud van 60 ml met Agave-zoetstof voor een smakelijke behandeling. Ik gebruik Truvia (zoals Stevia, maar een specifieker onderdeel van de plant?) omdat het "veilig" moet zijn en wordt geplant. Het heeft een lichte, dropachtige nasmaak (niet zo sterk als die van Stevia, gelukkig), maar de nootmuskaat helpt om dat in evenwicht te brengen. * Als je op een anti -Candida-dieet, dit dessert is vooral goed omdat kokosmelk een natuurlijke bron van caprylzuur is, wat helpt om de kleine jongens te doden.