Turkse lam en kweepeer hutspot (avya yahnisi)

Name: Turkse lam en kweepeer hutspot (avya yahnisi)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 900 gram lamsvlees, vet verwijderd, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; 1 grote ui, gehakt; 3 eetlepels granaatappelmelasse; 1/4 liter water; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; 900 gram kweeperen, geschild, geboord en in vieren gedeeld (meer als je wilt); 2 eetlepels bruine suiker; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels of 2,5 centimeter piment; 1/2 theelepel gemalen kaneel

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de andere 2 eetlepels olie op hoog vuur en voeg de ui toe en kook voorzichtig gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze licht doorlatend en licht goudbruin zijn.
Voeg de melasse van de granaatappel en het water toe. Roer goed, om de gebruinde sappen te mengen.
Breng het lam terug in de pan en voeg 1/2 theelepel kaneel, piment, zout en peper toe.
Dek af en laat een uur sudderen. Pas zout aan indien nodig en controleer het formulier van tijd tot tijd.
Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de kweeperen toe en kook op hoog vuur gedurende enkele minuten tot ze gekarameliseerd zijn. Draai de stukjes van tijd tot tijd om.
Voeg suiker, kruidnagel en 0,5 eetlepel kaneel toe, roer één keer en plaats het op het lamsvlees in de pan.
Cover, and simmer gently for about 30 minutes, until the lamb is tender, shaking the pan occasionally.Don’t stir, this would damage the quinces!
Serve hot with fresh bread, bulgur, rice or what you like!
Note: I prepare at least the double amount of quince increasing spices and sugar.We all love quince very much!

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Turkse lam en kweepeer hutspot (avya yahnisi)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verhit de andere 2 eetlepels olie op hoog vuur en voeg de ui toe en kook voorzichtig gedurende ongev