Tweekleurige hopi maisbrood

Name: tweekleurige hopi maisbrood
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met rode maïsmeel (of je kunt blauw gebruiken als je wilt); Een kop met een inhoud van 190 ml die volkoren meel bevat; 2 theelepels aluminiumvrij bakpoeder; 1/4 theelepel zeezout; 3 eetlepels zonnebloemolie (of andere lichte olie); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met sojamelk (ongezoet en zonder opmaak); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pure ahornsiroop; 1 (284 gram) zak zoete maïs (verdeeld in de helft en ik gebruikte bevroren en ontdooide het uit); 1/8 theelepel cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rode maïsmeel (of je kunt blauw gebruiken als je wilt); Een kop met een inhoud van 190 ml die volkoren meel bevat; 2 theelepels aluminiumvrij bakpoeder; 1/4 theelepel zeezout; 3 eetlepels zonnebloemolie (of andere lichte olie); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met sojamelk (ongezoet en zonder opmaak); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pure ahornsiroop; 1/8 theelepel cayennepeper

Ik heb dit recept gemaakt omdat we een Mexicaanse stoofpot gebruiken voor het avondeten. Dit is waarschijnlijk de lichtste maïsbrood die ik ooit heb gegeten en het ziet er ook best uit vanwege de contrasterende kleuren van het maïsmeel. Ik heb rood gebruikt omdat we rood Hopi-maïs zijn geworden jaar en ik heb het gewoon gemalen tot een fijne bloem in mijn Vitamix Blender. De batters voor beide zijn identiek behalve dat de maïsmeelkleuren anders zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit een 23x23 centimeter pan met olie. Je kunt ook een A-kom met een inhoud van 23 liter met schaal of gietijzeren koekepan gebruiken. Je kunt de gietijzeren koekepan in de oven opwarmen terwijl je het beslag klaarmaakt als je wilt, maar dit is optioneel.
Maak elk van de droge ingrediënten in aparte kom. Doe hetzelfde met de natte ingrediënten. Ik mengde het natte in het droge met behulp van mijn kleine handmixer.
Nadat de slagmensen waren gemengd, verdeelde ik de zak ontdooide kernal maïs door de helft en bracht ik 0,5 in het rode beslag en 0,5 in het gele beslag.
Ik stopte het rode beslag in de geoliede ovenschaal en goot het gele erop. Het beslag moet dun en gemakkelijk te gieten zijn.
Om een ontwerp in het beslag te maken, neemt u een lange spies en maakt u wervelingen in het beslag.
Bak gedurende 30-35 minuten. Test met een lange tandenstoker of houten spies voor de bereiding. De spies moet uitdrogen wanneer hij in het midden van het brood wordt gedaan.
Serveer met een mooie kom stoofpot. Je kunt dit ook een beetje waarschuwen en een dipsausje van je favoriete boterachtige spread erop doen.
Bon Appetit!

Blogs die misschien interessant zijn

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig

Tweekleurige hopi maisbrood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies