Vanessa's horchata

Name: vanessa's horchata
Total time: 255 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/3 liter met ongekookte witte rijst; 2,5 liter water, verdeeld; 4 kaneelstokjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojamelk bevat; 1 eetlepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2/3 liter met ongekookte witte rijst
2,5 liter water, verdeeld
4 kaneelstokjes

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die sojamelk bevat
1 eetlepel vanille-extract
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat

Bereiding

Doe ongeveer de helft van de rijst en 1/2 liter water in een blender; puls tot rijst grofweg gemalen is.
Giet ongeveer 3/4 liter meer water in de blender en voeg 2 kaneelstokjes toe; mix tot kaneelstokjes in stukken gebroken zijn.
Giet het rijstmengsel in een grote kan.
Herhaal de stappen totdat alle rijst, water en kaneelstokjes zijn gemengd en in de kruik zijn gegoten.
Dek en koel de kruik gedurende ten minste 4 uur tot de nacht.
Zeef het rijstmengsel door een zeef in een andere kan of kom en gooi rijst en kaneel weg.
Roer sojamelk, suiker en vanille-extract door de onder druk staande vloeistof; chill tot klaar om te serveren.