Varkensvlees en garnalen Aziatische gehaktballen

Doe groene uien, knoflook, gember en waterkastanjes in uw keukenmachine en pulseer tot de ingrediënten fijn zijn gehakt; overbrengen naar een grote kom; voeg varkensvlees toe en meng.

Plaats garnalen in dezelfde keukenmachine en pulseer tot ze fijngesneden zijn; voeg toe aan het varkensvleesmengsel.

Voeg het ei, de oestersaus, 1/2 theelepel sesamolie, sojasaus, zout en peper toe aan het varkensvleesmengsel; meng licht tot alleen gecombineerd (ik gebruik mijn handen, het is gemakkelijker), vormen tot centimeter ballen.

Verwarm 3 eetlepels pindaolie tot een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur; voeg gehaktballen toe; koken, vaak draaien, tot bruin en gaar, ongeveer 10 minuten.

Meng ondertussen noedels met de resterende 0,5 theelepel sesamolie en 1 eetlepel pinda-olie.

Serveer gehaktballen over noedels.

Bestrooi met de resterende gehakte groene uien.

Serveer dit met op flitsen gebakken groenten met knoflook.