Vers gezouten zalm

Name: vers gezouten zalm
Cook time: 1440 min
Total time: 24 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 2 zalmfilets, ongeveer dezelfde maat en dikte, vel op; Een kopje met een inhoud van 80 ml met grof zout; 4 eetlepels suiker; 3 -4 theelepeltjes witte peper, grof gemalen; verse dille, grof gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Veeg de filets af met een papieren handdoek, maar spoel ze niet uit. Haal eventuele grote botten eruit die mogelijk nog over zijn.
Leg de filets met de huid naar beneden op een werkoppervlak. Zuiver met zout, suiker, peper en verse dille.
Leg de filets op de bovenkant van de andere, met de huid naar boven, zodat de gekruide kanten bij elkaar zijn. Wikkel stevig in een plasticfolie.
Leg een klein gewicht op de zalm en zet het minimaal 24 uur in de koelkast, maar liefst 2-3 dagen.
Schep voor het serveren de kruiden eraf en snijd de filets in dunne plakjes.
Je kunt dit serveren met een schijfje citroen, op wat lekker brood, met gekookte aardappelen, als aperitiefje, als een snack in de avond. Of eet het gewoon helemaal alleen. Ongelooflijk.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Vers gezouten zalm

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Veeg de filets af met een papieren handdoek, maar spoel ze niet uit. Haal eventuele grote botten eru