Verse perziken in sauternes genieten van engelwortel en lavendel

Dit is een prachtig, licht zomers dessert, dat mijn gasten nooit teleurstelt, evenals mijn familie en vrienden! Verse perziken zijn gedrenkt in zoete Sauternes met blaadjes van engelwortel en lavendelbloesems ertussen. Angelica is een interessant, aromatisch smakend kruid, en hoewel ik de stengels normaal alleen gebruik om te snoepen of te kristalliseren (recept 248003), heb ik ontdekt dat de bladeren ook een geweldige begeleiding bij gebruik met vers fruit. Probeer deze verse fruitsalade te serveren in een grote helder glazen kom voor maximale impact; het ziet er gewoon zo mooi uit met het licht dat door het fruit glanst, sappen en kruiden! Ik vind dat het enige dat nodig is om dit te serveren een goede klodder crème fraiche is. Ik heb dit ook gemaakt met abrikozen en meloen voor een kleine verandering. Ik gebruik graag een combinatie van witte en gele perziken voor dit recept - maar gebruik alsjeblieft lokale en verse perziken die regionaal bij je in de buurt zijn. Voorspatijd omvat de minimale "week" -tijd. Ik heb dit niet geprobeerd met perziken in blik, maar vermoed dat ze te "zacht" zijn om hun vorm te behouden voor langdurig weken.