Vetarm sleutelkalkijs (geen karnen)

Dit "ijsje" was eigenlijk een ongeluk - ik maakte een taartvulling en stopte het in de vriezer in plaats van in de koelkast, en het kwam er beter uit dan in de taart! Na een paar aanpassingen is dit het geworden. Ik weet zeker dat je het zou kunnen doen met elk smaaksap (sinaasappel, citroen) maar het is zo goed met limoen dat ik nooit iets anders heb geprobeerd! Het recept zoals het eruit komt is erg scherp (zoals een goede Key Lime-taart); de hoeveelheid limoensap kan naar smaak worden aangepast.