Vetarm, vezelrijk bananenbrood met veel vezels

Name: vetarm, vezelrijk bananenbrood met veel vezels
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 loaf, 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met havermeel (u kunt een keukenmachine gebruiken om gerolde haver fijn te malen indien nodig); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met havermeel (u kunt een keukenmachine gebruiken om gerolde haver fijn te malen indien nodig); Een kopje met een inhoud van 130 ml met haverzemelen; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen piment; 1 theelepel gemalen kaneel; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete appelmoes; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geprakte rijpe bananen (ongeveer 3-4 bananen)

Ik maak dit elke keer dat we bananen hebben die overrijp zijn. Ik toast segmenten om samen met mijn koffie te hebben voor het ontbijt. Ik gebruik ook geroosterde plakjes om pindakaasbroodjes te maken voor de lunches van de kinderen. Wie zegt dat het goed is voor kan het ook niet goed smaken? Het originele recept, dat ik nogal heb aangepast, kwam uit het boek "How to Bake" van Nick Malgieri.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F, plaats het rek in het midden. Vet en bak een 22 x 22 x 7 centimeter broodpan.
Meng in een mengkom zowel meel en haverzemelen, bakpoeder en soda, piment en kaneel en roer goed om te mengen.
Klop in een aparte kom suiker, eiwitten, appelmoes, olie, vanille en bananen bij elkaar.
Vouw de bloemmix in het natte mengsel, pas op dat je niet overmixt.
Schaaf het beslag in de voorbereide pan.Bak gedurende 45-55 minuten, tot goed gestegen en een spies in het dikste deel van het brood komt schoon.
Koel 5 minuten op een rek, ontkol dan en beëindig het koelen.
Bevriest goed.

Blogs die misschien interessant zijn

4 trucs voor gezond heerlijk bananenbrood

Ik vond het geweldig

Vetarm, vezelrijk bananenbrood met veel vezels

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies