Volledig natuurlijke aardbeiensaus

Snijd de aardbeien ruw en gooi de stukjes in een pan van 2 liter.

Voeg honing, vanille bonen en zaden toe en breng aan de kook. Misschien moet je ¼ C water toevoegen, afhankelijk van hoe sappig je aardbeien zijn. Kook het mengsel tot de aardbeien zacht en gaar zijn, ongeveer 10 minuten. je laat het mengsel op matig vuur, je kunt weglopen van de pot. Zorg alleen dat de pot voldoende vocht bevat zodat de saus niet zal branden (je kunt meer water toevoegen als dat nodig is).

Als de aardbeien gaar zijn en de saus verdikt tot een siroopachtige consistentie, voeg dan de balsamicoazijn toe en laat nog een paar minuten koken om weer dikker te worden.