Wilde bosbessen Charlotte

Name: wilde bosbessen Charlotte
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat; 80 liter water; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met bevroren wilde bosbessen; 1 (7 g) envelop zonder smaak gelatine; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met crème fraîche of een kom met een inhoud van 1/4 liter die zure room bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die slagroom bevat; 12 dunne ladyfinger-cookies in Franse stijl; verse muntblaadjes

Dit klassieke dessert begint met een mal vol met ladyfingers. Met dit recept hoef je niet te wachten op het verse bosbessenseizoen, het gebruikt bevroren bosbessen, die je in de supermarkt kunt vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de suiker en het water in een kleine steelpan aan de kook. Bak gedurende 5 minuten en giet de bosbessen over. Plaats de helft van het bosbessenmengsel in de blender en pureer tot een gladde massa. Zet de andere helft opzij.
Strooi gelatine over 60 liter water in een kleine steelpan.
Verhit op middelhoog vuur tot het is opgelost en voeg het toe aan wilde bosbessenpuree. Zet opzij en laat afkoelen, af en toe roeren, ongeveer 15 minuten of tot het ingedikt is.
Roer de creme fraiche erdoor.
Klop in een andere kom slagroom tot zich stijve pieken vormen en vouwen in een wild bosbessenmengsel.
Bekleed een diepe schotel met ladyfingers. Spoon wilde bosbessenmengeling over de vingers en spreid gelijkmatig uit.
Bedek en koel gedurende ongeveer 4 uur of tot het is gezet.
Zet Charlotte op serveerschaal en garneer met gereserveerde wilde bosbessen en munt.

Blogs die misschien interessant zijn

Ik vond het geweldig

Wilde bosbessen Charlotte

Dit klassieke dessert begint met een mal vol met ladyfingers. Met dit recept hoef je niet te wachten op het verse bosbessenseizoen, het gebruikt bevroren bosbessen, die je in de supermarkt kunt vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies