Romige rijstpudding - bonnie stern

"Er is teveel dat je gaat zeggen. Vertrouw me .... dit zal de meest crèmige rijstpudding zijn die je ooit hebt gemaakt. Blijf af en toe om te voorkomen dat rijst op de bodem blijft hangen en gebruik een grote pan om te voorkomen dat het mengsel overkookt. Korte korrelrijen produceren een romiger pudding dan bruin of langkorrelig. De kooktijd lijkt misschien lang en vervelend, maar omdat het op de laagste stand kookt, heeft het geen constant toezicht nodig. Nog een prachtig recept uit haar Heart Smart Cookbook.

Breng water aan de kook in een grote pan. Voeg rijst toe. Bedek en breng aan de kook. Verminder tot sudderen en kook, afgedekt, gedurende 15 minuten of tot het water is opgenomen.
Meng suiker, maizena en zout in een kom. Schud in 1/4 liter melk tot het glad is.
Toevoegen suikermengsel, overig Een kom met een inhoud van 1 liter bevat van melk, nootmuskaat en rozijnen aan de rijst. Goed goed en breng aan de kook.
Zet de laagste stand in de stand sudderen en bak, afgedekt gedurende 1 - 1,5 uur, of tot het mengsel romig en mals is.Roge af en toe. Roer van vanille.
Serveer warm of koud, met een beetje kaneel.

Ik vond het geweldig