Wilde rijst, maïs en zwarte bonen quesadilla's

Name: wilde rijst, maïs en zwarte bonen quesadilla's
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (249 gram) pakket UNCLE BEN'S® Ready Rice® langkorrel en wild; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; Een beker met een inhoud van 130 ml die bonen met verlaagd natriumgehalte bevat, gespoeld en afgetapt; Een beker met een inhoud van 130 ml die ingevroren zoete maïs bevat, ontdooid; 2 groene uien, gehakt; 4 (25 centimeter) bloemtortilla's; Een kopje met een inhoud van 130 ml met milde salsa, plus meer voor serveren indien gewenst

Snelle, gemakkelijke en smaakvolle quesadilla met wilde rijst gemaakt met UNCLE BEN'S® Ready Rice® langkorrelige en wilde rijst.

Ingrediënten

1 (249 gram) pakket UNCLE BEN'S® Ready Rice® langkorrel en wild
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas
Een beker met een inhoud van
130 ml die bonen met verlaagd natriumgehalte bevat, gespoeld en afgetapt
Een beker met een inhoud van
130 ml die ingevroren zoete maïs bevat, ontdooid

Bereiding

Bereid rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng rijst, geraspte kaas, bonen, mais, groene uien, samen in een kom.
Plaats een kwart van het mengsel aan één kant van elke tortilla. Top met ongeveer 2 eetlepels milde salsa. Vouw elke tortilla bijna in twee.
Spuit een kleine bakpan met antikleef-kookspray; zet op middelhoog vuur.
Plaats een quesadilla in de bakpan. Kook tot licht goudbruin, 1 à 2 minuten aan elke kant. Spuit de pan met extra olie, indien nodig, om de volgende 3 quesadilla's te bereiden.
Laat de quesadilla's een beetje afkoelen en in tweeën snijden. Eet desgewenst extra milde salsa.